Если, вы используете Portable версию Iron'а, то вы закрепляете файл(IronPortable.exe) запускающий основной процесс(iron.exe) браузера, отсюда и получается закреплен на панели один файл - а открывается совсем другой. Выход - создать ярлык в меню пуск или на рабочем столе. На панели задач скорее всего закрепить не получиться.